LE ALTANE PRIMITIVO SALENTO IGT

formati disponibili

Bottiglia cl.75

descrizione

LE UVE: Primitivo.

ZONA DI PRODUZIONE: Tre province del Salento (Brindisi, Lecce, Taranto). Terreni tufacei e limosi dotati di buon scheletro.

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte molto presto, dall'alba alle 9 del mattino, vengono immediatamente conferite in cantina e vinificate in rosso, a temperature controllate attorno ai 25°C - 27°C per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina in contenitori di acciaio fino al mese di Marzo seguente la vendemmia, e poi imbottigliato.

NOTE ORGANOLETTICHE: il colore è rubino profondo, al naso fragrante e fruttato. Vellutato, pieno, caldo, mostra una buona struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

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