DAUTEVILLE BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT
formati disponibili
Bottiglia cl.75
descrizione
Dauteville è una dimora storica fondata nel 1890 nell'Alta Valle dell'Aude, a pochi passi da Limoux, nel sud della Francia, in una regione specializzata nella produzione di spumanti. Dalla sua fondazione, tre generazioni hanno contribuito alla fama di Blanquette e Cremant de Limoux, gli unici due spumanti AOP di Languedoc-Roussillon, facendo di Salasar un punto di riferimento nel mondo delle bollicine.
Il Blanquette de Limoux nasce da uve di Chardonnay, Mauzac e Chenin Blanc. L'uva viene raccolta interamente a mano e posta in cassette da 350 kg poi viene pressata delicatamente e fatta fermentare a temperatura controllata a 16 °C. L'invecchiamento viene effettuato con il metodo tradizionale senza aggiunta di CO2 e successivamente affinata sui lieviti per 18 mesi.
- Vista: Giallo pallidissimo macchiato d'argento.
- Naso: Al naso dominano gli aromi di frutta con pesche di vite e pompelmo rosa.
- Bocca: Liscio e fruttato in bocca con sentori di frutta bianca succosa.
Questa Blanquette può essere servita da sola all'aperitivo o accompagnata da un liquore. Si abbina bene anche a formaggi, piatti di zuppa, pesce e crostacei.
