RUINART
Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica Maison de Champagne. Alla sua origine vi è l’intuizione di un monaco visionario, intuitivo, capace di anticipare i tempi…
Il 1° settembre 1729 Nicolas Ruinart apre il primo registro contabile dedicato al “vin de bulles” e nel 1768 acquista antiche cave di gesso di epoca gallo-romana, scavate sotto la città di Reims. Sono le cantine di Ruinart.
Nella freschezza di queste cattedrali di gesso sotterranee, il vino va incontro a una lenta maturazione in bottiglia.