COLSALIZ

L’azienda di proprietà di Antonio Faganello, nuova come struttura ma vecchia di tradizione ed esperienza vitivinicola tramandata da padre in figlio dal lontano 1889, si sviluppa in 15 ettari di vigneto situato nel comune di Refrontolo e favorevolmente esposto da ovest a sud-ovest ad un’altitudine fra i 200 e i 300 metri slm.
I sistemi d’allevamento del vigneto, che sono il “silvoz” e “alla cappuccina”, una adeguata densità di impianto, una drastica riduzione di fertilizzanti e una sostanziale diminuzione di produttività per ceppo, ne garantiscono l’ottima qualità dell’ uva Prosecco. I vini prodotti in questa azienda sono tutti ottenuti da uve Prosecco di proprietà dove con modernissimi impianti di vinificazione si passa dalla spremitura soffice alla fermentazione del mosto in recipienti a temperatura controllata e successivamente in autoclavi per la presa di spuma.