NORBERTUS
La birra, come la beviamo oggi, nasce nel Medioevo in Germania con l’introduzione del luppolo nella ricetta.
Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf – Ober – schwanen, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma con una dieta liquida le persone a digiuno. Comincia così la storia della Norbertus , una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf.
Le birre Norbertus sono prodotte nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516, solo con acqua, malto e luppolo nella regione di produzione, la Baviera, in modo da garantire tutta la specificità del territorio e delle tradizioni dell’arte birraia.
