FISCHER

Nel 1821,a Strasburgo (Francia) Jean Fischer fondò il birrificio dell’Ours Blanc, che nel 1840 divenne il birrificio Fischer in suo onore.

Nel 1830 il Fischermännele divenne l’emblema del birrificio. Questo omino biondo, in costume tradizionale, seduto su una botte e con una tazza in mano apparve su un calendario del birrificio e oggi rappresenta il marchio.

Il birrificio viene trasferito a Schiltigheim nel 1862, la città dei birrai, per scavare cantine profonde nel terreno argilloso e produrre birre a bassa fermentazione.